cuistonico

* Plat en sauce ou potage trop salé:  Mais qui a vidé la salière? Vite, une pomme de terre crue épluchée dans la casserole et le tour est joué. En cuisant, la pomme de terre va agir comme un buvard et absorber l'excédent de sel.

* Comment rattraper une mayonnaise? La mayonnaise joue la dure à cuire et ne veut pas prendre la bonne consistance? Ajoutez une cuillérée à soupe d'eau glacée à l'ensemble avant de fouetter de nouveau.

* Vos blancs en neige sont mous: Vous rêvez d'une neige ferme, mais vos blancs d'œufs manque cruellement d'énergie. Ajoutez une pincée de sel ou un filet de jus de citron pour leur donner un peu de peps et leur permettre de monter en neige facilement.

* Votre riz est trop cuit: Vous n'avez pas prévu de faire du ria collant, votre riz est trop cuit. La solution: Passez le riz sous l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon. Egouttez-le soigneusement, puis réchauffez-le doucement à la poêle.